Etichetă: serai

„Ibricul pentru cafea al țăranului este înnegrit, dar fierbe continuu pentru a-și onora oapeții.” (Proverb turcesc) Într-o zi rece de iarnă, în timp ce îmi...

Uniunea Democrată Turcă din România, Sucursala Techirghiol în colaborare cu Primăria Techirghiol a organizat cea de a IV-a ediţie a Festivalului Sarailiei, în perioada...

”Fără cultură şi relativa libertate pe care o implică, societatea, chiar dacă pare perfectă, nu este decât o junglă. De aceea, orice creaţie autentică...

Astăzi, 21 februarie 2020 a apărut numărul 1/2020, ianuarie – martie, al Revistei culturale ”Leviathan” în ediție tipărită. Publicație trimestrială editată de Asociația Culturală...

I. O lume uitată în timp Zülüflü Zübeyde (Zübeyde cea buclată), Nazlı (mofturoasă) şi Pembegül (trandafir roz), zise, pe scurt, Bucălata, Sclifosita şi Roza (Zülüflü,...

Poveşti culinare inedite din istoria scrisă şi nescrisă Buzele frumoasei (1) Dacă aruncăm o privire asupra preparatelor din bucătăria otomană, cu precădere cea a seraiului, vom...

Alte ustensile şi ritualuri de servire După cum s-a văzut, modul original de preparare a cafelei turceşti constă în mai multe etape detaliate şi necesită...

Sultanatul cafelei turceşti Deliciul dimineţilor multora dintre noi – savuroasa cafea –  se datorează, potrivit celei mai răspândite legende, caprelor lui Khaldi, ciobanul etiopian, care...